Foto: de fuentes públicas
Perfecto para los menús de primavera
Con la llegada de la primavera y un tiempo soleado y activo llegan las ganas de disfrutar de comidas ligeras y saludables.
La nutricionista Amy Davis afirma que esta sencilla ensalada incluye superalimentos como pomelo, remolacha, rábano y aceite de oliva. Contienen antioxidantes, fibra y muchas vitaminas y minerales.
Receta
Ingredientes:
- 3 pomelos
- 4 remolachas pequeñas
- rábano
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta negra
Preparación:
- Con un cuchillo afilado, pele la piel de los pomelos, retirando la mayor parte posible del núcleo blanco.
- Corta el pomelo en rodajas, separando cuidadosamente la pulpa de la piel.
- Añade las rodajas de remolacha, los rábanos, el aceite de oliva y mezcla.
- Sazona con sal y pimienta.
