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Probablemente ya estés bebiendo esta bebida
La grasa desempeña muchas funciones importantes en el organismo, desde almacenar ciertas vitaminas hasta mantener el calor. Pero hay un tipo de grasa que no es saludable: la grasa visceral, que se encuentra en el interior del abdomen y rodea órganos como el estómago, el hígado y los intestinos. Comer Bien escribe que hay una bebida que puede ayudar a reducir la grasa visceral.
Los estudios han relacionado el consumo de café con una reducción de la grasa corporal. Por ejemplo, un estudio realizado en 2025 con más de 45.000 personas descubrió que los que bebían café (una media de 1,7 tazas al día) tenían significativamente menos grasa visceral que los que no bebían café.
Aunque una pequeña cantidad de grasa visceral es importante para la protección de los órganos, su exceso aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Según la nutricionista Megan Bird, aquí pueden intervenir varios factores.
La cafeína puede favorecer el metabolismo
La conocida propiedad del café de potenciar la energía a través de la cafeína puede ser uno de los factores clave que contribuyen a la reducción de la grasa visceral. Bird afirma que los expertos creen desde hace tiempo que la capacidad de la cafeína para estimular el metabolismo es la principal razón por la que el café puede favorecer la pérdida de peso. Sin embargo, señala que un estudio reciente no encontró el mismo efecto en el té verde, que también contiene cafeína.
El café suele contener más cafeína que el té verde, lo que puede aumentar aún más la tasa metabólica en reposo. De hecho, algunos estudios han demostrado que el café puede aumentar el metabolismo entre un 5 y un 20% durante al menos tres horas después de su consumo.
El café contiene antioxidantes
El café contiene antioxidantes. Cada taza contiene entre 200 y 550 miligramos de estos compuestos vegetales beneficiosos, una cantidad superior a la del té verde o el vino tinto. Los antioxidantes ayudan a proteger el organismo del daño celular. Además, un estudio de 2024 descubrió que consumir más antioxidantes puede estar relacionado con una reducción del tejido adiposo visceral.
En concreto, según la nutricionista Beth Conlon, PhD, el ácido clorogénico y el cafestol que se encuentran en el café son dos antioxidantes que pueden ayudar a la pérdida de grasa visceral.
«Los estudios han demostrado que el ácido clorogénico puede reducir la grasa del vientre, el peso corporal y el perímetro de la cintura», afirma.
El cafestol, por su parte, se ha relacionado con reducciones del peso corporal y la grasa visceral.
El café puede reducir el apetito
«La cafeína del café puede estimular el sistema nervioso y reducir potencialmente el apetito», afirma Conlon.
Así pues, el café puede ayudar a reducir la ingesta calórica, reduciendo indirectamente la grasa abdominal con el tiempo.
Por otro lado, algunos estudios han arrojado resultados contradictorios sobre si la cafeína puede suprimir el apetito, lo que sugiere que el momento en que se consume el café puede influir en su efecto sobre el hambre. Según un estudio más antiguo, tomar café después de una comida, en lugar de antes, era más eficaz para reducir el hambre.
Conlon también señala que el hecho de que el café reduzca el apetito no significa que debas sustituir las comidas sólo por café.
Qué tipo de café favorece la pérdida de peso
«Si se añade mucha grasa y azúcar al café, los beneficios para la salud pueden no ser tan significativos como con el café solo», dice Bird.
Por otra parte, si no te acostumbras al sabor ácido del café solo, hay muchas otras opciones saludables. Añadir una pequeña cantidad de leche o sustitutos de la leche, como leche de avena o de almendras, puede dar dulzor a tu café sin añadir mucho azúcar.
«También es importante vigilar el horario: tómate el café por la mañana para que no interfiera con el sueño», concluye Conlon.
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