La relación entre el agua y la pérdida de peso se describe a menudo con la categoría de «píldoras milagrosas», aunque en realidad todo es más prosaico y científico.
El mecanismo funciona aquí sin magia: el agua participa en la descomposición de las grasas y ayuda a eliminar los productos de la descomposición, informa el corresponsal de .
Cuando al cuerpo le faltan líquidos, no puede utilizar eficazmente las reservas de grasa. Imaginemos un fuego que ha sido salpicado con agua: el proceso de combustión se ralentiza inmediatamente.
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A menudo la gente confunde las señales de hambre y sed, porque en el cerebro los centros responsables de estas sensaciones están situados uno al lado del otro. Uno busca una galleta, cuando en realidad sus células sólo necesitan agua.
Los nutricionistas recomiendan beber un vaso de agua 20-30 minutos antes de comer. Esto no hincha míticamente tu estómago, sino que te permite calmar un poco tu apetito excesivo e iniciar los procesos digestivos.
Es importante saber que el agua no es lo mismo que el agua. Los refrescos dulces y los zumos de paquete no quitan la sed, al contrario, hacen que bebas aún más y añaden calorías vacías a tu dieta.
Según las investigaciones sobre nutrición, una ingesta adecuada de líquidos mejora la sensibilidad celular a la insulina. Y ésta es una forma directa de que los hidratos de carbono se utilicen como energía, en lugar de almacenarse inmediatamente en depósitos de grasa.
Algunas personas temen beber mucha agua debido a los edemas, pero en este caso suele funcionar el mecanismo contrario. Cuando el cuerpo se acostumbra a la entrada regular de agua, deja de almacenarla por pánico en el espacio intercelular.
No existe una cifra universal de dos litros que convenga a todo el mundo. Algunos necesitan tres, otros uno y medio… depende del peso, la actividad física y la temperatura ambiente.
La referencia más sencilla es el color de la orina y la sensación de sed. Si no tienes sed y el color es pajizo, tu balance hídrico es correcto.
El agua también es fundamental para la función intestinal. Sin los líquidos adecuados, la fibra que ingieres con las verduras no se hinchará correctamente y no realizará su función limpiadora.
Así que quizá la próxima vez que sientas hambre, deberías beber un vaso de agua pura. Y sólo si al cabo de 15 minutos la sensación de hambre no remite, es seguro ir a la cocina a por una comida normal.
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