Foto: de fuentes abiertas
El arroz quedará más desmenuzable y sabroso
El arroz puede resultar bastante insípido durante la cocción si no le dedicas unos minutos a realzar su sabor. Según The Mirror, el arroz es muy fácil de cocinar, pero los ingredientes ricos en almidón tienden a pegarse una vez que se añade agua y pueden volverse muy húmedos en cuestión de minutos.
Por eso, para evitar comer arroz pegajoso, la publicación aconseja añadirle un poco de mantequilla.
«Puede parecer extraño, pero la mantequilla envuelve cada grano en una película protectora que ayuda a que no se peguen y reduce la tasa de absorción de agua», asegura la publicación.
Para ello, tendrás que freír el arroz durante dos minutos hasta que se dore y luego echarlo en una olla con agua como de costumbre.
Receta
Ingredientes
- 200 g de arroz;
- una cucharada de mantequilla;
- una pastilla de caldo de pollo (opcional).
Preparación
- En primer lugar, vierte el arroz en un colador y enjuágalo bien bajo el chorro de agua fría. Esto ayudará a eliminar parte del almidón que hace que el arroz se vuelva pegajoso.
- Una vez hecho esto, pon una sartén a fuego medio y añade un trozo de mantequilla. Cuando esté completamente derretida, añade el arroz lavado.
- Deja que el arroz se cocine durante uno o dos minutos, hasta que los granos se doren y empiecen a oler a nuez. Mientras tanto, llena un cazo con agua y llévala a ebullición. Si lo desea, añada una pastilla de caldo al agua para dar aún más sabor al arroz.
- A continuación, vierte el arroz frito en el agua hirviendo y baja el fuego. Cúbralo con una tapa y déjelo cocer unos 15 minutos, hasta que haya absorbido la mayor parte del líquido.
«Transfiera el arroz a un cuenco y aflójelo suavemente con un tenedor, esto ayudará a que quede suelto. Como resultado, obtendrá un hermoso arroz de sabor dorado que sabe mucho mejor que el arroz simplemente hervido», aseguraba el material.
