Foto: de fuentes abiertas
Estas tartas combinan una masa suave y un relleno tierno
Las empanadillas de col son una auténtica delicia gastronómica. La combinación de masa blanda y relleno tierno de col guisada las convierte en una excelente opción para un tentempié. Estas empanadillas son muy fáciles de hacer, y el relleno se puede elegir al gusto. El relleno de col es sencillamente el más fácil de hacer y es barato, escribe Focus.
Receta
Ingredientes
Para la masa:
- Leche al 2,5% – 250 ml;
- azúcar granulada – 1 cda;
- un huevo;
- levadura seca – 1 cdta;
- harina – 3 tazas;
- mantequilla – 50 g;
- sal – 1 cucharadita
Para el relleno:
- col blanca fresca – 500 g;
- una zanahoria mediana;
- una cebolla mediana;
- aceite de girasol – 2 cdas;
- sal, pimienta negra molida.
Preparación:
- Disolver el azúcar granulado, la levadura y la sal en la leche tibia. Dejar reposar durante 10 minutos. Batir el huevo y añadir la mantequilla derretida. Añadir poco a poco la harina tamizada, mezclando la masa. Amasar hasta obtener una masa suave, formar una bola, cubrir con una toalla y dejar entibiar durante una hora.
- Y manos a la obra con el relleno. Corta la col en rodajas finas, pica la cebolla finamente y ralla la zanahoria con un rallador grueso. Sofríe la zanahoria y la cebolla hasta que estén blandas y añade la col. Añade tus condimentos favoritos, sal y pimienta, cierra la tapa y guisa durante unos 15 minutos o más.
- Forme bolitas con la masa y extiéndalas con un rodillo. Coloca el relleno en el centro de cada pan plano. No olvides pellizcar bien los extremos.
- Coloca las empanadillas con la costura hacia abajo en una bandeja de horno cubierta con papel pergamino, pincela la parte superior con huevo. Hornear a 180 grados durante media hora aproximadamente hasta que estén ligeramente doradas.
- Para obtener más jugosidad, puede añadir una cucharada de nata agria al relleno. Para conservar el sabor de la col, cuécela a fuego lento.
