Foto: de fuentes abiertas
Resulta ligero, fresco, ya que el aliño se prepara a base de crema agria
Una de las ensaladas más fáciles, rápidas y sencillas de preparar es la ensalada de cangrejo. A pesar de la sencillez de los productos y la preparación, será perfecta para una mesa festiva.
Resulta ligera y fresca, ya que el aliño se prepara a base de nata agria.
Receta
Ingredientes:
- Col de Pekín – 300 g;
- palitos de cangrejo – 120 g;
- huevos de gallina – 4 uds;
- pepinos frescos – 1 ud;
- cebollas verdes – 15 g;
- sal.
Para el aliño:
- crema agria – 3 cdas;
- jugo de limón – 1 cda. l;
- ajo – 2 dientes;
- granos de mostaza – 1 cucharadita
- pimienta negra molida;
- sal.
Preparación:
- Enjuague la col, séquela con una toalla de papel y córtela en rodajas finas.
- Corta los palitos de cangrejo en tiras finas.
- Cocer los huevos desde el punto de ebullición durante 10 minutos. Dejar enfriar, pelar y cortar en dados grandes.
- Lavar el pepino y las cebollas de verdeo y secar con una toalla de papel. Cortar el pepino en barras, picar las cebollas de verdeo con un cuchillo.
- Pela el ajo y rállalo finamente.
- Para el aliño: mezclar la nata agria, el zumo de limón, el ajo, la mostaza, la pimienta, la sal y mezclar.
- Coloca en un bol la col, los palitos de cangrejo, los huevos, el pepino, la cebolla verde, la sal y el aliño. Mezclar suavemente y colocar en una ensaladera.
Observaciones:
