Si tienes un repollo rancio en casa, puedes preparar deliciosos rollitos en poco tiempo.
La col no sólo sirve para ensaladas, sino también como sabroso tentempié / My collage, photos pxhere.com, freepik.com
Col Pelustka aburrido, pero todavía hay una col entera en la nevera? No te imaginas que puedes cocinar a base de col y carne picada lo apetitoso que es el plato. Toda la familia lo pedirá una y otra vez, aunque todo sea elemental y barato.
Vamos a entender lo que cocinar de la col en una mano rápida – en una sartén y en el horno.
Qué hacer con la col para la cena – una receta sencilla.
Muchas personas, en un intento de encontrar platos sencillos de col blanca, pasar por alto este tipo de recetas. Pero el resultado será una grata sorpresa, y sus familiares pensarán que «brujería» en la cocina por lo menos medio día, aunque en realidad todo se hace rápidamente y sin complicaciones innecesarias. Y lo principal es que los productos de la receta son los más asequibles, lo c es especialmente importante hoy en día.
Ingredientes:
- Pita – 2 hojas (30×40 cm).
- Col – 500 g.
- Zanahorias – 120 g.
- Cebollas – 100 g.
- Relleno – 200 g.
- Huevos – 2 uds.
- Kéfir 3,2% – 120 ml.
- Nata agria 10-15% – 150 g.
- Sal, pimentón, ajo seco, hierbas aromáticas – al gusto.
Qué hacer con repollo en poco tiempo
Empezamos con la col: la col normal sirve, incluso la col densa de invierno, no hace falta buscar nada especial. Píquela finamente.
Añade las zanahorias ralladas y la cebolla picada fina. Freír en una sartén caliente con aceite vegetal durante unos 10 minutos sin tapa a fuego ligeramente superior a medio.
A continión, ponga carne picada – de cerdo, ternera, pollo o mixta. Freír todo junto durante otros 5 minutos. Sazonar con sal, pimentón dulce y ajo seco, remover y retirar del fuego.
Preparar el relleno: en un bol, mezclar la nata agria al 10-15%, el kéfir al 3,2%, los huevos, la sal y las hierbas secas. Remover con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea. La salsa queda tierna, con un ligero toque ácido.
Coge dos hojas de lavash finas (de unos 30×40 cm). En la primera pon la mitad del relleno de col, uniformemente, dejando un pequeño borde. Enrollar por el lado ancho, presionando ligeramente.
Corta el rollo en rodajas de 4-5 cm, unos 10 trozos. Haz lo mismo con la segunda lámina y el relleno restante, formando unos 20 rollos.
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Colóquelas bien apretadas en un molde o cacerola, vierta la salsa sobre ellas, teniendo cuidado de cubrir cada pieza, especialmente los bordes.
Cocer en el horno a 180 °C durante unos 25 minutos o a fuego lento en una sartén con tapa durante 15-20 minutos.
Espolvoree el plato terminado con cebollas de verdeo y sírvalo. Los rollitos son fáciles de separar y saben como una mezcla de col rellena, pastel de col y cazuela. La pita queda blanda y el relleno tierno y jugoso.
Aunque ya hayas hecho otros platos de col en sartén, merece la pena probar esta receta en particular. Además, el coste es más que asequible: la col, las zanahorias y el pan de pita están al alcance de todos, y se necesita muy poca carne picada.
