Hay dos formas de preparar esta deliciosa comida.
Plov con carne de cerdo se puede cocinar en un multivark o una olla / collage My, photo depositphotos.com
El pilaf tradicional uzbeko se prepara con carne de cordero, pero en Ucrania la receta se ha adaptado a las preferencias gastronómicas locales, por lo que a menudo la receta del pilaf incluye carne de cerdo en lugar de la carne mencionada. Le ofrecemos dos métodos sencillos de cocinar este plato: en multicocina y en olla.
Cómo cocinar pilaf en olla
Un plato sabroso y abundante según esta receta se prepara con cerdo, pero puedes cocinar pilaf con pollo si te gusta más esa carne. La técnica no cambia, por lo que los pasos y la lista de productos serán los mismos – oriéntese por la receta original.
Ingredientes:
- medio kilo de carne de cerdo;
- doscientos cincuenta gramos de arroz al vapor;
- una cebolla;
- una zanahoria;
- dos dientes de ajo;
- una hoja de laurel;
- dos cucharadas de aceite vegetal;
- una cucharadita de especias secas;
- sal, pimienta.
Anota cómo cocinar pilaf con carne en una olla de forma rápida y sencilla. Antes de cocinar pilaf, es necesario preparar adecamente la carne. Para ello, la carne de cerdo se debe lavar con agcorriente, cortar todas las venas y la grasa, cortar un trozo de carne en cubos. Enjue el arroz hasta que el agesté clara. Pelar las zanahorias y cortarlas en pajitas, pelar la cebolla y no cortarla, sino dejarla entera. Coger una sartén de fondo grueso, verter aceite, poner la carne de cerdo. Freír a fuego fuerte hasta que se dore.
IMPORTANTE: Si la olla es pequeña, es mejor cocinar el cerdo en varias tandas. Si la olla es pequeña, es mejor cocinar el cerdo en varias tandas.
Cdo la carne de cerdo esté dorada, añade sal, pimienta y especias y remueve rápidamente. Añade las zanahorias a la carne, remueve y sofríe durante 2-3 minutos. Verter un vaso de aghirviendo, añadir una cebolla entera y una hoja de laurel. Cubrir con una tapa y guisar durante 30 minutos a fuego lento. Verter el arroz sobre la carne, aplastar con una espátula, pero sin remover.
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Vierte todo el contenido de la olla con agcaliente de forma que cubra los alimentos al menos 1 cm. Cubre de nuevo la olla con una tapa y cuece el pilaf durante 30 minutos a fuego lento. Al final, retira la tapa y remueve el arroz y la carne, luego añade los dientes de ajo enteros. Volver a tapar, dejar infusionar el arroz durante 15 minutos y servir.
Cómo cocinar pilaf en multicooker
Esta receta de pilaf con carne ayudará a aquellos que no pueden estar de pie en la cocina, pero utiliza activamente una multicooker. Es interesante que en este caso el plato se puede cocinar con pollo, pero de nuevo ofrecemos la receta clásica con carne de cerdo. Es muy importante utilizar todas las especias que se enumeran a continión para obtener el «muy» pilaf uzbeko.
Ingredientes:
- medio kilo de cuello de cerdo
- medio kilo de arroz al vapor pulido;
- dos o tres cebollas;
- dos zanahorias;
- dos cucharadas de aceite vegetal;
- medio litro de ag
- cro cucharaditas de sal;
- dos cucharaditas de pimienta;
- media cucharadita de cilantro, nuez moscada, curry, cúrcuma, cítara y agracejo seco;
- una cabeza y media de ajos.
No hay nada complicado en cómo cocinar pilaf en un multivark según esta receta. Primero tienes que picar la cebolla y rallar las zanahorias. Fríelas en aceite en el bol de la multicooker en el modo Freír durante 3-5 minutos sin cerrar la tapa. Añade los dados de cerdo y fríelos otros 5 minutos. Mezcle la sal y las especias, eche el arroz, el agy el ajo. Cierre la tapa, ponga el modo COCINAR/ARROZ durante media hora. Transcurrido este tiempo, se puede servir el plato.
