La remolacha picante y dulce combina muy bien con el condimento coreano.
Insanely sabrosa ensalada de remolacha en coreano resultará de acuerdo con esta receta / collage My, foto depositphotos.com, captura de pantalla YouTube
Las zanahorias picantes al estilo coreano han conquistado a muchas familias, pero no es la única verdura que se puede preparar de esta manera. La remolacha no resulta menos interesante con las especias coreanas. Es dulce de por sí, con un rico sabor, que se revela aún mejor tras el encurtido.
Te contamos cómo preparar una deliciosa remolacha al estilo coreano, que hará babear a todos tus seres queridos. Este aperitivo es sencillo de preparar y de sabor inus, ya que combina el familiar sabor autóctono con notas orientales.
Remolacha coreana – receta clásica
Esta es la forma de preparar la remolacha coreana hervida o cruda – en ambos casos estará deliciosa, pero la verdura hervida resultará menos picante.
Prepara estos ingredientes:
- kilo de remolacha;
- un bulbo grande o dos pequeños;
- cinco dientes de ajo;
- cucharada de vinagre;
- una cucharada y media de azúcar;
- cucharadita de sal;
- dos cucharadas de aceite de girasol;
- media cucharadita de cilantro;
- pizca de pimienta negra;
- media cucharadita de semillas de cilantro;
- guindilla picante, si se desea;
- semillas de sésamo, cebollas verdes para servir.
Pelar la remolacha y rallarla con un rallador coreano. Se sazona con sal y se deja reposar durante 60 minutos, amasando de vez en cdo la ensalada con las manos para que suelte el jugo. A continión, exprima este líquido en un cuenco aparte; le resultará útil más tarde. Tostar las semillas de cilantro en una sartén seca durante un par de minutos (esto realza su sabor) y machacarlas en un mortero.
Echar el azúcar, el cilantro, las semillas de cilantro y la pimienta negra en la ensalada de remolacha. Añadir el ajo prensado. Si usted no quiere molestarse con la preparación de especias, se puede tomar ya hecha – remolacha coreana con zanahoria condimento se prepara con una cucharada llena.
Picar la cebolla y freírla en una sartén con aceite durante 5-6 minutos hasta que esté dorada. Añadir a la mezcla total de remolacha. A continión, vierta el vinagre.
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Lo último que se añade a la ensalada, si se desea, es una guindilla cortada en trozos pequeños. Cta más cantidad, más picante resultará la remolacha coreana picante. También se puede omitir.
Mezcla bien la ensalada y métela en la nevera durante al menos 8 horas, o mejor durante 24 horas. Si resulta demasiado picante, se puede añadir zumo de remolacha decantado y el sabor se sizará. Antes de servir, espolvoree con semillas de sésamo y cebollas de verdeo picadas, añadidos tradicionales coreanos.
Si necesita remolacha en coreano para el invierno, el preparado puede colocarse en pequeños tarros bien lavados. No es necesario esterilizarlos.
