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Estos alimentos serán un tentempié nutritivo para tu cuerpo
El microbioma intestinal está relacionado con la digestión, la inmunidad, el metabolismo y el riesgo de enfermedades crónicas. Mantener tu intestino sano es una forma de mantener un microbioma diverso, que contribuye a tu salud en general. Por eso verywellhealth ha nombrado 6 tentempiés que son buenos para el intestino.
Kéfir
Es una bebida fermentada rica en probióticos. Puede mantener el equilibrio de la microbiota intestinal, reforzar la barrera intestinal y reducir la inflamación leve.
«El kéfir contiene una variedad de bacterias y levaduras que pueden estimular las bacterias intestinales beneficiosas a la vez que reducen las bacterias perjudiciales», añade el artículo.
En concreto, un estudio descubrió que beber aproximadamente medio vaso de kéfir al día altera las bacterias intestinales de modo que aumenta la producción de ácidos grasos de cadena corta (AGCC), compuestos que se han relacionado con la salud intestinal y el metabolismo.
Kimchi
Es un plato tradicional coreano elaborado con verduras saladas, sazonadas y fermentadas, sobre todo col. El kimchi favorece la salud intestinal al aportar probióticos, prebióticos y moléculas antiinflamatorias que pueden mejorar el microbioma intestinal.
«La fibra que se encuentra en la col rizada es una fuente de prebióticos que nutren las bacterias intestinales. Los probióticos y postbióticos se forman a través de la fermentación, alterando el microbioma intestinal, apoyando la salud en general y ayudando a reducir la inflamación», dice el documento.
En un estudio, los investigadores descubrieron una mejora de los síntomas del síndrome del intestino irritable cuando se consumió kimchi a diario durante 12 semanas. El kimchi también mejoró el sistema inmunitario y redujo los niveles de citoquinas inflamatorias.
Netto
Se trata de un plato tradicional japonés elaborado con soja fermentada. Tiene un sabor a nuez y tierra y un olor penetrante similar al del queso curado.
«El natto contiene probióticos que alteran la microflora intestinal. Aunque los estudios en humanos son limitados, el natto puede aumentar las bacterias beneficiosas, que suelen reducirse en casos de obesidad, diabetes e hipertensión», explica verywellhealth.
Además, estudios preliminares han demostrado que el Bacillus subtilis natto, el probiótico del natto, mantiene la integridad de la barrera intestinal en ratas obesas.
Kombucha
La kombucha se elabora mezclando té con azúcar, que es un nutriente para un cultivo simbiótico de bacterias y levaduras durante la fermentación. Se sabe que muchos de los beneficios potenciales para la salud de la kombucha están relacionados con su contenido en compuestos vegetales (fenoles).
«La kombucha puede mejorar la consistencia de las heces, favorecer el vaciado intestinal completo y reducir los síntomas gastrointestinales como la hinchazón abdominal y la diarrea. El kombucha puede alterar ligeramente la microbiota intestinal. Cabe señalar que los beneficios de la kombucha para la salud intestinal pueden variar en función del tipo de té, la composición de la bebida y la frecuencia de consumo», señala la publicación.
Garbanzos asados
Este alimento es rico en fibra dietética y almidón resistente, que las bacterias del colon fermentan para producir ácidos grasos de cadena corta. Tostar los garbanzos puede aumentar la cantidad de almidón resistente, proporcionando más combustible para la fermentación.
«La fibra dietética de los garbanzos ayuda a mantener el microbioma intestinal, favorece un vaciado regular y alivia el estreñimiento: todos estos componentes son importantes para la salud intestinal», asegura el material.
Edamame frito
El edamame contiene fibra fermentada, compuestos de soja y proteínas que actúan como prebióticos para estimular la producción de ácidos grasos de cadena corta. El edamame son habas de soja jóvenes e inmaduras que contienen moléculas de almidón y son fermentadas por bacterias para producir ácidos grasos de cadena corta.
